Раскрыта загадка невкусной еды в самолете

Раскрыта загадка невкусной еды в самолете

  Многие пассажиры авиакомпаний жалуются на еду, предоставляемую в полете.
Ученые из Великобритании, наконец, выяснили, почему еда в самолете кажется безвкусной:
причина тому - гул двигателей авиалайнера.

Авторы исследования проводили эксперименты с участием добровольцев,
которым предлагали есть одни и те же блюда в различных условиях.
В первой серии опытов люди пробовали еду, слушая в наушниках шум, напоминающий гул в салоне самолета,
а во второй трапеза проходила в тишине.
При этом всем "подопытным" завязывали глаза.

После еды добровольцев просили оценить сладость и соленость блюда, а также интенсивность хруста при откусывании и пережевывании. Кроме того, людей спрашивали, понравилась ли им еда. Оказалось, что при высоком уровне шума пища кажется людям заметно более пресной, но жесткой и хрустящей.
Ученые полагают, что воздействие шума на вкусовые и слуховые ощущения имеет разную природу, и намерены более тщательно исследовать этот вопрос.